Evite estos cinco errores al elegir transportadores para alimentos
Elegir el sistema transportador adecuado es un paso fundamental para mantener un suministro de alimentos seguro
ROSEVILLE, Mich. (28 de junio de 2022): elegir el equipo de manipulación de materiales adecuado para la fabricación, el procesamiento y el envasado de alimentos es fundamental para mantener la seguridad, según Ultimation Industries, el fabricante líder de transportadores directos al consumidor para el procesamiento de alimentos, vertical agricultura, almacenamiento, entrega y otras industrias. La Organización Mundial de la Salud estima que 600.000 personas se enferman después de comer alimentos contaminados y asigna a los productores la responsabilidad principal de evitar que los alimentos se contaminen durante el proceso de producción y distribución.
“Los transportadores de calidad alimentaria son una de las partes más importantes de la industria de alimentos y bebidas porque transportan materias primas, materiales orgánicos y otros bienes consumibles dentro de la instalación y, en última instancia, al consumidor”, dijo Richard Canny, presidente de Ultimation Industries.
Elegir el sistema transportador adecuado es un paso fundamental para mantener un suministro de alimentos seguro. A diferencia de los transportadores industriales regulares, las soluciones de manejo de alimentos y materiales de lavado deben construirse con materiales sanitarios e higiénicos para cumplir con rigurosos estándares de seguridad y deben ser fáciles de limpiar, mantener e inspeccionar.
Aquí hay cinco errores que debe evitar al elegir transportadores para aplicaciones de manipulación de alimentos:
Error #1: Asumir que todo el acero inoxidable es apto para uso alimentario. El hecho de que un transportador esté hecho de acero inoxidable no significa que cumpla con los requisitos de calidad alimentaria. El acero inoxidable SAE 304 es el tipo más común de acero inoxidable utilizado en la industria porque resiste la oxidación y la corrosión, es fácil de limpiar y no genera bacterias con facilidad.
Error n.° 2: Usar acero inoxidable apto para alimentos para todo. Si bien el acero inoxidable es el abanderado de los sistemas seguros para alimentos, se pueden usar diferentes materiales de manera segura según la cantidad de contacto que tengan los alimentos con la superficie del transportador. Por ejemplo, los alimentos que se mueven a lo largo de una cinta transportadora siempre están en contacto con la cinta, por lo que el material de la cinta debe cumplir o superar los requisitos de contacto con los alimentos. Sin embargo, los materiales de marco y protección a menudo pueden tener diferentes requisitos si no están en contacto directo con los alimentos. Las opciones entre acero inoxidable o materiales de grado inferior pueden tener un gran impacto en el costo de un sistema transportador.
Error #3: Seleccionar el tipo de transportador incorrecto para el trabajo. Hay una variedad de tipos de transportadores para aplicaciones relacionadas con alimentos, pero el más común es el transportador de banda. Las cintas transportadoras se utilizan durante el procesamiento y el envasado porque ofrecen una superficie lisa y continua y son fáciles de limpiar. Pero en función de la aplicación, los transportadores de malla de alambre, de artesa y de rodillos también podrían ser buenas opciones. Los transportadores de malla de alambre aptos para alimentos pueden soportar temperaturas altas y bajas y es menos probable que los productos se adhieran a ellos. Los transportadores de artesa evitan que los materiales a granel se derramen cuando se transportan largas distancias. Los transportadores de rodillos vienen en una variedad de tipos y se pueden personalizar según el entorno de lavado, las temperaturas específicas y otras variables.
Error #4: Elegir los lubricantes incorrectos. Los transportadores siempre están diseñados para garantizar que ningún lubricante entre en contacto directo con su producto. Pero los motores y los cojinetes necesitan lubricantes o fallarán. Busque lubricantes que cumplan con el grado apropiado de la National Sanitation Foundation (NSF). La norma ISO 21469 es una norma voluntaria que también brinda más orientación en la selección de lubricantes.
Error #5: No considerar cómo se limpiará el sistema de transporte. La facilidad de limpieza es uno de los factores más importantes para los sistemas transportadores de grado alimenticio. Para cumplir con los rigurosos requisitos de higiene, el transportador debe diseñarse para reducir la cantidad de puntos de acumulación donde se pueden acumular residuos. Al elegir un sistema, tenga en cuenta si la aplicación requiere una limpieza en seco, húmeda o sanitaria. Esto determinará el tipo de rodillos, marcos, lubricantes y controles eléctricos que deben usarse para una seguridad óptima.
“Los transportadores sanitarios y de alimentos bien diseñados son una buena inversión y pueden brindar muchos años de servicio confiable”, dijo Canny. “En Ultimation, podemos ayudar a configurar sistemas que cumplan con los requisitos de seguridad mientras crean un valor duradero”.
Para obtener más información sobre transportadores y sistemas transportadores aptos para alimentos, visite https://www.ultimationinc.com/.
Acerca de la ultimación:
Ultimation Industries, LLC es el fabricante líder de transportadores directos al consumidor que presta servicios a las industrias automotriz, de procesamiento de alimentos, agricultura vertical, equipos pesados, almacenamiento, cumplimiento y entrega. La empresa ofrece una línea de sistemas de automatización patentados y también es el mayor integrador de Jervis Webb Conveyor Systems. El canal de comercio electrónico de Ultimation vende Ultimation, Interroll, Itoh Denki, Jervis Webb y una amplia gama de otros equipos transportadores. Ultimation fue nombrada 2022 Michigan 50 Companies to Watch por Michigan Celebrates Small Business. En 2020, Ultimation fue reconocida como una de las empresas privadas de más rápido crecimiento de Inc. 5000 en Estados Unidos. Visite https://www.ultimationinc.com/es para obtener la información más reciente sobre productos y noticias sobre Ultimation.
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Para más información póngase en contacto:
Nancy Sarpolis for Ultimation Industries at nancy@scgmich.com.