Transportadores de alimentos y de lavado: tipos y materiales

¿Por qué son tan importantes los transportadores de calidad alimentaria?

Su empresa ha trabajado arduamente para construir su reputación. La seguridad alimentaria está constantemente en las noticias. Entendemos que proteger su reputación y la seguridad de su producto es fundamental. Los transportadores de grado alimenticio son una de las partes más importantes de la industria de alimentos y bebidas. Los requisitos más básicos son garantizar un procesamiento y envasado higiénicos. Si el abastecimiento y el diseño no se toman en serio, puede ocurrir un retiro por contaminación. Cualquier evento como ese causará estragos en los resultados y la reputación de una empresa. El objetivo de los sistemas transportadores de grado alimenticio es no solo proporcionar una solucion a la contaminación de los alimentos, sino también evitar que la contaminación ocurra en primer lugar. También entendemos que algunos materiales y sistemas exóticos pueden ser muy costosos. A menudo se utiliza acero inoxidable. En algunos casos, estos materiales pueden ser de 3 a 5 veces más caros que un transportador industrial ordinario. Los expertos de Ultimation lo ayudarán a elegir los materiales adecuados para su producto y sus regulaciones. Queremos que obtenga el mejor sistema de valor. ¡Por eso tenemos una amplia gama de alternativas!

¿Cuáles son los tipos de transportadores utilizados en la industria alimentaria?

Estos son algunos de los tipos comunes de transportadores de alimentos:

Transportadores de correa. Las cintas transportadoras de grado alimenticio son el tipo de cinta transportadora más común en la industria alimentaria. Debido a que su construcción ofrece una superficie lisa y continua, son fáciles de limpiar. Esto hace que las cintas transportadoras de alimentos sean ideales para la manipulación de alimentos. Estos sistemas de cinta transportadora de alimentos se utilizan en todo el procesamiento y envasado. El material de la banda para aplicaciones alimentarias debe cumplir con las regulaciones de la FDA. También debe ser fuerte, duradero y estar fabricado con materiales de uso aceptable. Es importante destacar que los materiales que son aceptables para su uso con productos alimenticios siempre deben limpiarse fácilmente. Los clientes a menudo se refieren a estos productos como una cinta transportadora de alimentos..
Transportadores de malla de alambre. Los transportadores de malla de alambre de grado alimenticio están construidos con materiales de acero inoxidable. Pueden soportar temperaturas altas y bajas, y los productos se adhieren a ellas con menor facilidad. Las cintas transportadoras de malla de alambre están disponibles en cualquier longitud, ancho o velocidad para adaptarse a los requisitos específicos de aplicación.
Transportadores de cinta de canal. Las cintas transportadoras de canal mantienen los materiales en el centro de la cinta transportadora. Estos transportadores son ideales para transportar materiales a granel. Úselos cuando transporte largas distancias mientras minimiza la pérdida de producto por derrame.
Transportadores de rodillos es un término amplio y puede representar una variedad de tipos de transportadores de rodillos. Entre ellos se incluyen el rodillo de gravedad, el rodillo motorizado accionado por cadena (CDLR), el rodillo motorizado accionado por eje lineal (LDLR) y el rodillo accionado por motor (MDR). Estos tipos de transportadores se utilizan a menudo en aplicaciones de manipulación de envases de alimentos. Están hechos a medida para adaptarse a aplicaciones específicas. Eso podría incluir un entorno de lavado, rangos de temperatura específicos y muchos otros. Finalmente, los marcos pueden ser de acero inoxidable (costoso) o acero al carbono con recubrimiento en polvo (más asequible).

¿Cuáles son los tipos de materiales utilizados para construir sistemas de procesamiento de calidad alimentaria?

Los sistemas de grado alimenticio siempre están diseñados y construidos con materiales sanitarios e higiénicos. Cada proyecto tiene sus propias necesidades y requisitos que estudiaremos con usted. El proceso comienza con la comprensión de su producto, la aplicación y las regulaciones aplicables. Examinaremos el tipo de transportador que necesita, por ejemplo, si un estilo de rodillo o de correa funcionaría mejor. A continuación, miramos las áreas de los transportadores donde los alimentos o los materiales orgánicos están en contacto con las superficies. En algunos casos, se pueden utilizar diferentes materiales según que el alimento esté en contacto constante con una superficie o no. Por ejemplo, los alimentos que se mueven a lo largo de una cinta transportadora siempre están en contacto con la cinta. Por lo tanto, el material de la cinta transportadora de alimentos siempre debe cumplir o superar el requisito de contacto con los alimentos. Los materiales del marco y los materiales de protección pueden tener diferentes requisitos. Cuando los bastidores del transportador no están en contacto con ningún material alimenticio, los acabados de acero al carbono con recubrimiento en polvo son la solución más económica. Se permiten superficies galvanizadas o cincadas en algunas otras situaciones. Los grados de acero inoxidable son los más comunes para los niveles más altos de protección. Esto incluye la mayoría de los requisitos estándar de lavado. Las cintas transportadoras de acero inoxidable utilizan acero inoxidable para los marcos y materiales de calidad alimentaria para la cinta transportadora.

Aceites y grasas de grado alimenticio para lubricar transportadores de lavado

Los transportadores siempre están diseñados para garantizar que ningún lubricante entre en contacto directo con su producto. Pero los motores necesitan lubricantes o fallarán. Diseñamos los transportadores de grado alimenticio de Ultimation con dispositivos mecánicos y eléctricos protegidos. Los lubricantes cumplen con el grado apropiado de la National Sanitation Foundation (NSF). La norma ISO 21469 es una norma voluntaria que también proporciona más orientación en la selección de lubricantes. Puede obtener más información sobre los requisitos de lubricante aquí y aquí. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) preparó las regulaciones originales y ahora la NSF administra el programa. Las categorías de lubricantes bajo el programa son:

Categoría H3: Conocidos como aceites solubles o comestibles. Se utiliza para limpiar y prevenir la oxidación en ganchos, carros y equipos similares.
Categoría H2: Se utiliza en lugares donde NO hay posibilidad de contaminar los alimentos. Debido a que no existe riesgo de contaminación, los lubricantes H2 no tienen una lista definida de ingredientes aceptables. Pero hay algunas sustancias que definitivamente no puede contener.
Categoría H1: entornos de procesamiento de alimentos donde existe alguna posibilidad de contacto accidental con los alimentos. Las formulaciones solo pueden utilizar una o más materias primas, aditivos y espesantes aprobados.

Puede obtener más información sobre lubricantes para sistemas de grado alimenticio aqui o aqui. Castrol es una de las marcas líderes que utilizamos con más información disponible aquí.

¿Cómo se diseñan los sistemas transportadores de grado alimenticio?

Los requisitos de saneamiento y uso son el punto de partida. Cada sistema requiere ingeniería especializada para cumplir con las regulaciones de la FDA. Su transportador o equipo de procesamiento de alimentos y pasará por una lista de verificación de especificaciones de materiales. El proceso se basa en la información proporcionada por el usuario final con el factor más importante considerado, la facilidad de limpieza. Las opciones entre acero inoxidable o materiales de menor calidad pueden tener un gran impacto en el costo.

En la industria de alimentos y bebidas, es importante que todos los sistemas transportadores cumplan con rigurosos requisitos de higiene. El transportador está diseñado para reducir la cantidad de puntos de acumulación donde se pueden acumular residuos. Hay tres paquetes de diseño de limpieza estándar con los que Ultimation comienza:

Serie Wipe Down para limpieza en seco
Serie Washdown para limpieza húmeda, o
Serie higiénica para limpieza sanitaria

Clasificación para limpieza en seco

El paquete con clasificación de limpieza consiste en materiales de acero al carbono con rodillos y poleas de acero inoxidable 304. Los bastidores y soportes del transportador están recubiertos de polvo por la FDA. El transportador tendrá una cinta FDA (si corresponde). Los lubricantes del sistema son FDA-H1 con transmisión sin lavado. Los controles y eléctricos son estándar NEMA-1.

Clasificación de lavado para limpieza en húmedo

El paquete con clasificación de lavado consta de un acabado laminado de acero inoxidable 304 2B. Los bastidores y soportes de transportadores soldados por costura utilizan rodillos y poleas de acero inoxidable 304. Los lubricantes son FDA-H1 con un mecanismo de lavado pintado con epoxi. Todos los controles y eléctricos tienen clasificación NEMA-4X. El sistema y las soldaduras del marco se limpiarán pero no se rectificarán.

Higiénico clasificado para limpieza sanitaria

El paquete con clasificación higiénica consta de un acabado laminado de acero inoxidable 304 2B. Los bastidores son bastidores transportadores soldados continuamente. Los soportes son rodillos y poleas de acero inoxidable 304. Los lubricantes son FDA-H1 con transmisión de lavado de acero inoxidable. Los controles y eléctricos tienen clasificación NEMA-4X. Las soldaduras del sistema se rectificarán y limpiarán.

¿Por qué elegir Ultimation?

Hemos prestado servicios a algunos de los fabricantes más grandes del mundo, diseñando y construyendo equipos de automatización y transportadores en instalaciones de todos los tamaños. Como empresa propiedad de una mujer con más de 30 años de experiencia, somos únicos entre nuestros competidores. Podemos atender sus necesidades con un servicio completo llave en mano de principio a fin. Ya sea que necesite una cinta transportadora de alimentos o algún otro tipo de transportador, ¡podemos ayudarlo!

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